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La salade César traditionnelle est une recette Idéale l'été lorsqu'il fait chaud ou lorsque vous voulez manger un peu plus léger en semaine. Vous pouvez aussi préparer cette recette le matin et la déguster à midi. Les ingrédients peuvent être modifiés bien entendu, selon vos goûts et préférences. Pour les végétariens, vous pouvez remplacer le poulet par des scampis par exemple. Bonne préparation !

Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

Pour la sauce César (faire reposer 1h avant de servir)
 6 C. à s. de mayonnaise (maison)
 1 C. à s. de lait
 1 C. à c. de moutarde (de Dijon)
 1 Gousse d'ail haché
 1 C. à s. de citron
 1 C. à s. de parmesan râpé finement
 Sel et poivre
Pour la salade
 Salade type iceberg/romaine ou autre en fonction de vos goûts
 2 Blancs de poulet
 2 Oeufs
 2 Tomates
 2 Tranches de pain de mie (ou pain gris maison)
 1 C. à s. d’huile d'olive vierge
 Sel et poivre

1

1h avant de servir, mélanger tous les ingrédients pour la sauce César et conserver le tout au frigo

2

Couper les tranches de pain en dés et les faire griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
(Peut aussi se faire en grillant les tranches de pain au grille-pain et les découper après en petits dés de taille identique)

3

Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans la poêle pendant quelques minutes puis laisser refroidir pendant 15 minutes.

4

Couper les œufs et les tomates en morceaux.

5

Disposer la laitue dans les assiettes puis servir dans l'ordre:

Poulet, tomates, œufs, croûtons (pain) et sauce César

Ingrédients

Pour la sauce César (faire reposer 1h avant de servir)
 6 C. à s. de mayonnaise (maison)
 1 C. à s. de lait
 1 C. à c. de moutarde (de Dijon)
 1 Gousse d'ail haché
 1 C. à s. de citron
 1 C. à s. de parmesan râpé finement
 Sel et poivre
Pour la salade
 Salade type iceberg/romaine ou autre en fonction de vos goûts
 2 Blancs de poulet
 2 Oeufs
 2 Tomates
 2 Tranches de pain de mie (ou pain gris maison)
 1 C. à s. d’huile d'olive vierge
 Sel et poivre

Instructions

1

1h avant de servir, mélanger tous les ingrédients pour la sauce César et conserver le tout au frigo

2

Couper les tranches de pain en dés et les faire griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
(Peut aussi se faire en grillant les tranches de pain au grille-pain et les découper après en petits dés de taille identique)

3

Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans la poêle pendant quelques minutes puis laisser refroidir pendant 15 minutes.

4

Couper les œufs et les tomates en morceaux.

5

Disposer la laitue dans les assiettes puis servir dans l'ordre:

Poulet, tomates, œufs, croûtons (pain) et sauce César

Salade César traditionnelle

Salade César traditionnelle