AuteurygenotCatégorie, , , DifficultéFacile

Recette assez simple à réaliser et rapide à préparer ! Petite astuce: mettez le saumon dans le fond de la pâte pour qu'il absorbe au maximum le liquide pendant la cuisson et ainsi éviter que votre pâte ne soit mouillée. Vous avez aussi le choix de faire vous-même la pâte pour votre quiche si vous le souhaitez. Allez voir notre préparation de pâte avec de la farine de sarrasin.

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 1 Pâte brisée ou votre pâte préparée à l'avance
 1,50 Poireau
 3 Oeufs
 3 Tranches de saumon (fumé)
 30 g Parmesan (optionnel)
 1 Pincée de sel
 1 Pincée de poivre
 1 Pincée de muscade
 5 C.à. Soupe de lait/crème de coco culinaire

1

Préchauffez le four à 180 degrés

2

(Etape facultative)

Si vous avez préparé vous-même votre pâte, enfournez la pendant 10 min au four avant de disposer les ingrédients dessus.

3

Coupez votre saumon (en tranches ou petites lanières) et disposez les sur le fond de la pâte.

4

Coupez les poireaux et émincez-les (sans les feuilles), faites les revenir dans un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Ajoutez les œufs, la crème de coco, le sel, le poivre, la muscade selon votre goût.
Versez le tout dans le moule sur le saumon.

5

(Etape facultative)

Ajoutez des copeaux de parmesan sur le dessus quand il ne reste que 5 min de cuisson.

Ingrédients

 1 Pâte brisée ou votre pâte préparée à l'avance
 1,50 Poireau
 3 Oeufs
 3 Tranches de saumon (fumé)
 30 g Parmesan (optionnel)
 1 Pincée de sel
 1 Pincée de poivre
 1 Pincée de muscade
 5 C.à. Soupe de lait/crème de coco culinaire

Instructions

1

Préchauffez le four à 180 degrés

2

(Etape facultative)

Si vous avez préparé vous-même votre pâte, enfournez la pendant 10 min au four avant de disposer les ingrédients dessus.

3

Coupez votre saumon (en tranches ou petites lanières) et disposez les sur le fond de la pâte.

4

Coupez les poireaux et émincez-les (sans les feuilles), faites les revenir dans un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Ajoutez les œufs, la crème de coco, le sel, le poivre, la muscade selon votre goût.
Versez le tout dans le moule sur le saumon.

5

(Etape facultative)

Ajoutez des copeaux de parmesan sur le dessus quand il ne reste que 5 min de cuisson.

Quiche au poireau et saumon

Quiche au poireau et saumon