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Le homard grillé aux épices est une recette traditionnelle qui ne vous demandera pas trop d’effort et peut se faire aussi bien en entrée qu'en plat. Peut être servi avec du riz thaï, des légumes sautés et/ou une purée de panais en accompagnement.

Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson4 minsTemps total34 mins

 2 Homards de 500g
 30 cl de crème culinaire
 ½ cube de bouillon KUB réduit en poudre
Épices
 Muscade fraîchement rapée
 Poivre noir moulu
 Ail semoule
 Fleur de sel

1

Porter l'eau avec le gros sel à ébullition

2

Plonger les homard vivants dans l'eau pendant 4 minutes

3

Retirer les homard de l'eau et immédiatement les plonger dans l'eau froide

4

Préchauffer le four à 210°C pendant 10 minutes

5

Dans un bol, mélanger les épices, le bouillon de KUB et la crème culinaire. Garder le tout au frigo.

6

Trancher les homards en deux parties égales dans le sens de la longueur.

7

Enlever les poches sombres (vertes et noires) des homards avec une serviette

8

Placer les homards sur leur côté ouvert au four pendant 15-20 minutes recouvert de sauce aux épices

Accompagnement
9

Servir avec des légumes sautés et une purée de panais

Ingrédients

 2 Homards de 500g
 30 cl de crème culinaire
 ½ cube de bouillon KUB réduit en poudre
Épices
 Muscade fraîchement rapée
 Poivre noir moulu
 Ail semoule
 Fleur de sel

Instructions

1

Porter l'eau avec le gros sel à ébullition

2

Plonger les homard vivants dans l'eau pendant 4 minutes

3

Retirer les homard de l'eau et immédiatement les plonger dans l'eau froide

4

Préchauffer le four à 210°C pendant 10 minutes

5

Dans un bol, mélanger les épices, le bouillon de KUB et la crème culinaire. Garder le tout au frigo.

6

Trancher les homards en deux parties égales dans le sens de la longueur.

7

Enlever les poches sombres (vertes et noires) des homards avec une serviette

8

Placer les homards sur leur côté ouvert au four pendant 15-20 minutes recouvert de sauce aux épices

Accompagnement
9

Servir avec des légumes sautés et une purée de panais

Homard grillé aux épices

Homard grillé aux épices