AuteurygenotCatégorie, DifficultéFacile

La galette des rois ! Cette recette traditionnelle est facile à réaliser et vous pourrez la modifier assez simplement en y ajoutant de la compote d'abricots ou de pommes pour un résultat plus fruité. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée préparée ou faite maison.

Portions8 portions
Préparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

 2 Pâtes feuilletées
 125 g Sucre
 60 g Beurre (mou)
 150 g Poudre d'amande
 2 Oeufs
 1 Gousse de vanille
Le rhum et la crème sont facultatif
 1 C. à s. de rhum
 50 g Crème pâtissière
Supplément
 1 Oeuf pour dorer la pâte

1

Préchauffer le four à 180°C

2

Mélanger le beurre (mou ou fondu) avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande

3

Ajouter le rhum, les 2 œufs et les graines de la gousse de vanille à la préparation.

+ la crème pâtissière

4

Disposer la pâte en cercle. Ajouter la préparation obtenue à l'étape précédente en laissant 2 cm de pâte tout autour.

5

Placer la fève et recouvrir avec la deuxième pâte en collant bien les pâtes ensemble à l'aide de vos doigts et un peu d'eau.

6

Dorer le dessus avec un œuf battu

7

Mettre la galette au frigo pendant 25 minutes puis la ressortir et dessiner les motifs sans percer la pâte.

8

Placer la préparation au four à 180°C pendant 40-45 minutes

Ingrédients

 2 Pâtes feuilletées
 125 g Sucre
 60 g Beurre (mou)
 150 g Poudre d'amande
 2 Oeufs
 1 Gousse de vanille
Le rhum et la crème sont facultatif
 1 C. à s. de rhum
 50 g Crème pâtissière
Supplément
 1 Oeuf pour dorer la pâte

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C

2

Mélanger le beurre (mou ou fondu) avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande

3

Ajouter le rhum, les 2 œufs et les graines de la gousse de vanille à la préparation.

+ la crème pâtissière

4

Disposer la pâte en cercle. Ajouter la préparation obtenue à l'étape précédente en laissant 2 cm de pâte tout autour.

5

Placer la fève et recouvrir avec la deuxième pâte en collant bien les pâtes ensemble à l'aide de vos doigts et un peu d'eau.

6

Dorer le dessus avec un œuf battu

7

Mettre la galette au frigo pendant 25 minutes puis la ressortir et dessiner les motifs sans percer la pâte.

8

Placer la préparation au four à 180°C pendant 40-45 minutes

Galette des rois

Galette des rois